Berikut adalah tips rahasia untuk membuat abon yang sempurna:
BACA JUGA:Kaya Mendadak!! Penyelam Temukan Sekitar 200 Apple Watch di Sebuah Danau
Teknik Penggorengan
Membuat abon yang sempurna membutuhkan sedikit trik. Pertama, pastikan untuk menggunakan minyak secukupnya agar abon tidak terlalu berminyak.
Selanjutnya, masukkan daging suwir ke dalam wajan panas secara perlahan.
Penyempurnaan Bumbu
BACA JUGA:Pemerintah Menetapkan 879 Pegawai PPPK dalam Komitmen Penguatan Kepegawaian di Kemenkumham
Bumbu dasar untuk abon terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan cabai yang dihaluskan. Pastikan bumbu halus ini dikeringkan dengan baik saat ditumis untuk mempengaruhi tekstur daging saat digoreng.
Pastikan tumisan bumbu benar-benar kering agar abon lebih tahan lama, tanpa risiko gosong.
Menggunakan Oven
Untuk menghindari abon yang terlalu gosong akibat penggorengan berlebihan, gunakan oven. Setelah matang, oven daging selama 15-20 menit pada suhu 100 derajat Celsius.
BACA JUGA:Ini Pengertian Safety Riding dan Cara Penerapannya, Pahami Pentingnya Safety Riding
Setelah itu, biarkan abon dalam oven selama satu menit agar benar-benar kering.
Kendalikan Api
Untuk hasil abon yang kering sempurna, penting untuk mengontrol intensitas api. Menggunakan api sedang adalah kunci untuk menghindari abon yang terlalu gosong atau belum matang.
Api yang terlalu besar dapat membuat abon gosong, sementara api yang terlalu kecil membuat daging menyerap terlalu banyak minyak.