Sambal Cung Kediro, Sambal Mentah Unik yang Wajib Dicoba

PALTV.CO.ID,- Palembang, selain terkenal dengan pempek dan pindang, juga memiliki berbagai sambal khas yang selalu jadi pelengkap hidangan.

Salah satu sambal unik yang jarang diketahui di luar daerah adalah Sambal Cung Kediro. Sambal Cung Kediro menggunakan bahan utama cung kediro atau yang juga dikenal dengan nama rampai/tomat ceri.

Cung kediro memiliki rasa asam segar alami yang berpadu dengan pedasnya cabai, sehingga sambal ini memberikan sensasi pedas-asam yang menggugah selera.

Bedanya dengan sambal lain, sambal cung kediro biasanya diulek kasar dan disajikan dalam keadaan mentah, sehingga cita rasa segar dari tomat kecilnya tetap terasa.

Sambal ini cocok disantap bersama ikan goreng, ayam bakar, hingga lalapan segar. Sederhana, tapi dijamin bikin nasi cepat habis.

BACA JUGA:ChatGPT Kini Dapat Pembayaran UPI, Pengguna Bisa Belanja di Bigbasket Langsung dari Chat

BACA JUGA:Pencak Silat Sumsel Raih Juara Umum di Pornas Korpri XVII 2025

Resep Sambal Cung Kediro Khas Palembang

Bahan-bahan: 7 buah cabai merah keriting, 15 buah cabai rawit, 10 buah cung kediro/rampai/tomat ceri

1 blok terasi dibakar, Garam secukupnya

Penyedap secukupnya, Sejumput gula pasir

Cung kediro memiliki rasa asam segar alami yang berpadu dengan pedasnya cabai,--cookpad.com

Cara Membuat: Cuci bersih semua bahan.

Ulek cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, penyedap, dan gula hingga agak halus.

Sumber: berbagai sumber