Ikan Sepit Bakar, Cita Rasa Tradisional dari Musi Rawas

BACA JUGA:Butuh Tablet Serba Bisa? Redmi Pad Pro Tawarkan Memori Lega & Performa Maksimal

Cara Memasak : Cuci bersih ikan, kemudian buat sayatan kecil di bagian tengahnya, tambahkan perasan jeruk kunci agar bau amis berkurang sekaligus memberikan rasa segar sisihkan.

Giling atau blender semua bumbu hingga halus, pastikan teksturnya lembut agar lebih mudah meresap ke dalam daging ikan.

Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata, lalu diamkan kurang lebih 15 menit, proses ini penting agar rempah benar-benar menyerap.

Ambil bambu, belah menjadi tiga bagian tanpa terputus, sehingga bisa difungsikan sebagai penjepit.

Jepit ikan dengan bilah bambu, kemudian ikat bagian ujungnya agar ikan tidak terlepas.

Panggang di atas bara api dengan panas sedang cenderung kecil, balik ikan sesekali agar matang merata dan tidak gosong.

Setelah matang, angkat dan hidangkan ikan sepit bakar bersama sambal terasi atau sambal tomat.

Nikmati selagi hangat agar sensasi gurihnya semakin terasa. 

Sumber: berbagai sumber