Uta Dada, Hidangan Khas Suku Kaili Yang Kaya Aroma Asap

PALTV.CO.ID,- Sulawesi Tengah, khususnya Kota Palu, memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik dari daerah lain di Indonesia.

Salah satu hidangan tradisional yang mencuri perhatian adalah Uta Dada, sajian khas masyarakat Suku Kaili yang terkenal akan rasa gurih dan pedasnya.

Masyarakat suku Kaili mengartikan kalau Uta Dada itu merupakan hidangan yang berkuah santan dan beraroma asap.

Kuliner ini bukan sekadar makanan sehari-hari, melainkan juga bagian dari identitas budaya Suku Kaili.

Uta dada kerap hadir dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara adat, hajatan keluarga, hingga menu istimewa yang disajikan kepada tamu.

BACA JUGA:Stafsus Menkum RI: Transparansi dan Komunikasi Kunci Sosialisasi yang Efektif

BACA JUGA:Inggris Dicemooh Kalah dari Senegal, Pelatih Tuchel Tetap Tenang

Cita rasanya yang kaya akan rempah membuatnya sangat digemari, baik oleh masyarakat lokal maupun para pelancong yang datang ke Palu.

Dua Versi yang Sama Nikmat

Uta dada tersedia dalam dua varian utama, yakni uta dada ayam dan uta dada ikan cakalang.

Keduanya dimasak dengan cara serupa namun menggunakan bahan utama yang berbeda.

Untuk menghasilkan aroma dan rasa yang khas, daging ayam maupun ikan terlebih dahulu dibakar atau diasap sebelum dimasak bersama santan dan bumbu-bumbu rempah.

Varian dengan ayam biasanya menggunakan ayam kampung yang dikenal lebih gurih dan bertekstur padat.

BACA JUGA:Pengusaha Perempuan Ini Manfaatkan KUR BRI, Berhasil Sulap Kelor Jadi Aneka Olahan Pangan yang Digemari

Sumber: berbagai sumber