Cita Rasa Khas Gulai Nangka Daging Sapi Palembang yang Kaya Rempah

Proses perebusan ini bertujuan untuk menghilangkan getah serta mengurangi aroma langu yang khas dari nangka muda.

BACA JUGA:Banyak yang Nyesel! Ternyata Ini Mobil Bekas Paling Aman Buat Mudik Jauh

BACA JUGA:SUV Nissan vs Rival di Medan Off-Road: Adu Ketangguhan di Jalur Ekstrem

Setelah direbus dan ditiriskan, nangka siap dimasak bersama bumbu gulai.

Keistimewaan gulai nangka daging sapi khas Palembang juga terletak pada penggunaan santan segar dari kelapa parut.

Santan dibagi menjadi dua bagian, yakni santan encer dari perasan kedua dan santan kental dari perasan pertama.

Teknik ini penting untuk menghasilkan kuah gulai yang gurih namun tidak pecah.

Santan encer digunakan pada tahap awal pemasakan untuk membantu melunakkan daging sapi, sedangkan santan kental ditambahkan menjelang akhir agar kuah menjadi lebih kaya dan bertekstur lembut.

gulai nangka sering diasosiasikan dengan masakan Minangkabau yang banyak dijumpai di Rumah Makan [email protected]

Bumbu gulai dihaluskan dari berbagai bahan segar seperti cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.

Kombinasi bumbu ini menciptakan rasa pedas, gurih, dan sedikit hangat yang khas.

BACA JUGA:Lampu LED SUV Nissan Bukan Sekadar Terang, Ini Keunggulan Tersembunyinya!

BACA JUGA:Liburan Nataru Pakai EV Makin Seru, Ini Kata Pengguna!

Selain itu, rempah aromatik seperti serai dan daun jeruk turut dimasukkan untuk memperkuat aroma kuah.

Ketika bumbu ditumis hingga harum, aroma rempah langsung tercium dan menjadi penanda awal kelezatan gulai yang akan dihasilkan.

Sumber: berbagai sumber