Pindang Burung Perlung Goreng, Sajian khas daerah Ogan Ilir

 PALTV.CO.ID,- Sumatera Selatan dikenal luas sebagai salah satu daerah yang memiliki warisan kuliner paling beragam di Nusantara.

Setiap kabupaten dan kota di wilayah ini menawarkan keunikan rasa, aroma, serta cara pengolahan yang mencerminkan budaya dan tradisi masyarakatnya.

Salah satu hidangan yang cukup menarik perhatian dan tergolong langka adalah Pindang Burung Perlung Goreng kuliner khas Kabupaten Ogan Ilir.

Burung Perlung merupakan jenis burung air yang hidup di wilayah rawa, sungai, sawah, dan danau lingkungan alami yang banyak ditemukan di Ogan Ilir.

Burung ini dikenal sangat aktif dan lincah, gerakannya yang cepat di lahan basah membuat masyarakat menjulukinya sebagai burung ayam-ayaman, karena penampilannya menyerupai ayam kecil yang sering terlihat di persawahan.

BACA JUGA:Pengusaha Kemplang Korban Perampokan Dimakamkan, Keluarga Desak Polisi Segera Tangkap Pelaku

BACA JUGA:Galaxy S26 Punya Speaker AI Tuning Otomatis, Sejauh Apa Bedanya?

Bagi masyarakat Ogan Ilir, burung Perlung bukan sekadar satwa liar  tetapi juga sumber protein yang bernilai tinggi.

Dagingnya dikenal empuk, gurih, dan memiliki rasa yang khas, berbeda dengan ayam kampung biasa.

Karena itulah, masyarakat kemudian mengolahnya menjadi berbagai hidangan tradisional, salah satunya pindang, yang merupakan masakan berkuah khas Sumatera Selatan dengan cita rasa perpaduan asam, gurih, dan pedas.

Burung Perlung merupakan jenis burung air yang hidup di wilayah rawa,--ig@desy008_palembang

Namun, dalam versi pindang burung Perlung goreng, burung terlebih dahulu digoreng sebelum dimasak dalam kuah pindang.

Proses ini memberikan tekstur yang lebih renyah di bagian luar, namun tetap lembut di dalam.

Perpaduan rasa gurih dari hasil penggorengan dan segarnya kuah pindang menjadikan sajian ini semakin nikmat dan menggoda.

Sumber: berbagai sumber