Pindang Ayam Kampung Khas Meranjat, Cita Rasa Gurih Asam yang Menggugah Selera
Pindang ayam kampung dari Meranjat memiliki cita rasa yang lebih kompleks dibandingkan pindang pada umumnya--ig@laika_cakes
PALTV.CO.ID,- Sumatera Selatan dikenal sebagai daerah yang kaya akan kuliner tradisional berkuah, dan salah satu yang paling menggoda selera adalah pindang ayam kampung khas Meranjat.
Hidangan ini memadukan kesegaran kuah asam dengan aroma rempah yang kuat, menghasilkan rasa gurih dan segar yang sulit ditolak.
Jika biasanya pindang diolah menggunakan ikan, maka variasi dari daerah Meranjat ini justru menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama, memberikan cita rasa berbeda yang unik dan istimewa.
Pindang ayam kampung dari Meranjat memiliki cita rasa yang lebih kompleks dibandingkan pindang pada umumnya kuahnya bening kekuningan dengan aroma harum dari serai, daun jeruk, dan jahe.
Sentuhan belimbing wuluh serta air asam jawa menambah rasa asam yang menyegarkan, berpadu seimbang dengan gurihnya daging ayam kampung.
BACA JUGA:Pempek Kemplang : Inovasi Gurih dari Olahan Ikan Khas Palembang
Kekhasan lainnya adalah penggunaan ayam kampung yang dimasak lama hingga empuk, namun tetap kenyal dan tidak mudah hancur.
Bahan-Bahan : 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian, 1,5 liter air, 2 batang serai, memarkan, 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 2 ruas jahe, memarkan, 2 ruas lengkuas, memarkan.
1 buah tomat, potong-potong, 5 buah belimbing wuluh, belah dua, 2 batang daun bawang, potong-potong, 2 sendok makan air asam jawa, 1 sendok teh gula merah, Garam dan kaldu bubuk, daun kemangi secukupnya.
Bumbu halus: 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, 2 cm terasi (optional), 5 buah cabe merah besar , 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera).
daerah Meranjat ini justru menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama,--ig@dapurdessy
Cara Memasak : Semua bumbu cukup digiling kasar saja, proses ini penting untuk memastikan semua rempah tercampur rata dan menghasilkan rasa yang maksimal.
BACA JUGA:Ribuan Warga Padati Monpera, Aksi Bela Palestina Jilid V Himpun Donasi Rp354 Juta
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber: berbagai sumber
- Share:
