PALTV.CO.ID,- Pempek Dos Pistel Tunu merupakan salah satu inovasi menarik dari kuliner khas Palembang yang telah lama dikenal dengan beragam variannya.
Berbeda dari pempek pada umumnya yang identik dengan penggunaan ikan sebagai bahan utama, pempek dos pistel tunu sama sekali tidak menggunakan ikan.
Ciri khasnya terletak pada penggunaan pepaya muda sebagai isian, yang ditumis bersama bumbu hingga menghasilkan rasa gurih, manis, dan harum yang sangat menggugah selera.
Tekstur pempeknya pun tetap kenyal dan lembut meski tanpa ikan, membuatnya menjadi pilihan camilan yang lezat sekaligus lebih ekonomis.
Keunikan pempek ini bermula dari proses pembuatan isiannya. Pepaya muda dipilih karena teksturnya yang renyah serta mampu menyerap bumbu dengan baik.
BACA JUGA:Gulai Jantung Pisang Sajian Sederhana dengan Cita Rasa Gurih
BACA JUGA:Polytron Fox 350 Resmi Meluncur: Pengganti Fox Air dengan Fitur Baru dan Harga Lebih Menarik
Setelah diparut, pepaya muda diberi sedikit garam kemudian diperas untuk mengurangi kandungan airnya. Langkah ini penting untuk memastikan isian tidak terlalu basah sehingga tidak merusak adonan pempek.
Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ebi, dan lada menghasilkan aroma khas yang sedap ketika ditumis.
Proses menumis dilakukan hingga bumbu harum dan pepaya menjadi lembut namun tetap memiliki tekstur yang menyenangkan.
Penambahan garam, gula pasir, serta sedikit air membantu menguatkan rasa dan menjadikan tumisan pepaya lebih kaya dan seimbang.
Pempek Dos Pistel Tunu merupakan salah satu inovasi menarik dari kuliner khas Palembang --ig@fangscakeofficial
Setelah isian siap, langkah berikutnya adalah membuat adonan dasar pempek atau yang dikenal dengan bahan biang.
BACA JUGA:SMAN 3 Prabumulih Masuk 4 Besar SBL Setelah Taklukkan SMA Maitreyawira Palembang
BACA JUGA:Antisipasi Kemacetan di SPBU di Palembang, Jam Pengisian BBM Solar Dibatasi