PALTV.CO.ID,- Indonesia terkenal dengan kuliner yang beragam, mulai dari makanan utama hingga jajanan tradisional yang menggugah selera.
Dari sekian banyak camilan Nusantara, ada satu kudapan khas Sumatera Selatan yang cukup istimewa yakni kerupuk manggalo.
Kudapan ini berasal dari Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) dan sudah lama menjadi kebanggaan masyarakat setempat.
Ciri khas kerupuk ini terletak pada rasa gurihnya yang kuat, teksturnya yang garing, serta cara pengolahannya yang unik.
Jika kebanyakan kerupuk dibuat hanya dari tepung sagu, kerupuk manggalo justru memanfaatkan singkong atau ubi kayu sebagai bahan utamanya.
Singkong diparut, diolah hingga menghasilkan tekstur lembut, kemudian dipadukan dengan tepung gandum dan sagu.
BACA JUGA:YBM PLN UP3 Ogan Ilir Salurkan Bantuan kepada Warga Korban Rumah Roboh di Sukaraja Baru
BACA JUGA:Kemenkum Sumsel Pamerkan Inovasi Layanan dihadapan Kemenpan RB
Kombinasi inilah yang menciptakan rasa berbeda sekaligus kekenyalan khas yang membuat kerupuk manggalo begitu diminati.
Kabupaten PALI bukan hanya dikenal dengan kekayaan alamnya, tetapi juga memiliki warisan kuliner yang membanggakan.
Kerupuk manggalo termasuk salah satu identitas kuliner daerah tersebut.
Kudapan ini berasal dari Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) --ig@katiksikartik
Keistimewaannya ada pada cara masyarakat lokal mengolah singkong, bahan pangan yang sejak dulu menjadi sumber makanan pokok.
Singkong yang dipilih akan dikupas, diparut, lalu melalui tahap pengendapan.
Tujuannya untuk mengurangi kadar air sekaligus menghilangkan rasa asam alami dari ubi kayu.