Pemerintah daerah turut berperan aktif dalam pelestarian kuliner ini dengan menyelenggarakan berbagai kegiatan yang mengangkat makanan khas lokal, termasuk tenawan rangu, sebagai bagian dari identitas budaya Banyuasin.
Resep masakan ini pun masih dipertahankan dalam bentuk aslinya oleh banyak keluarga di Banyuasin.
Bahan: Tenawan, ikan asin, sebutir telur atau sesuai keinginan
Bumbu: Garam, Penyedap rasa (opsional), Cabai hijau (iris atau haluskan),Daun kunyit (iris halus)
Cara Membuat : Bersihkan jamur tenawan dari kotoran dan sisa kayu yang menempel.
BACA JUGA:Selvi Ananda Tinjau Kriya Sriwijaya dan buka kegiatan Sriwijaya Expo 2025
BACA JUGA:Jemput Anak Sekolah Sepeda Motor IRT Raib digasak Maling
Tumbuk jamur tersebut secara kasar, jangan sampai terlalu halus agar teksturnya tetap terasa saat dimasak.
Haluskan atau iris bumbu: cabai hijau dan daun kunyit.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu hingga harum.
Masukan tenawan yang telah dicuci bersih dan ditumbuk kasar kedalam tumisan.
Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
Tambahkan satu butir telur, ikan asin kedalam tumisan tumis hingga matang.
BACA JUGA:Dibakar, Dibalut, Dinikmati: Cerita tentang Palai Udang
BACA JUGA:Manfaatkan Platform Digital LinkUMKM BRI, 12,9 Juta UMKM Indonesia Siap Naik Kelas
Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap lainnya seperti sambal dan lalapan.