• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam kandis / 3 iris asam gelugur.
Kuliner tradisional Palembang Hulu rebung lezat--foto: brilofood.net
Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar
• Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan santan, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Tambahkan rebung yang telah direbus, lalu masukkan ikan.