Selama proses pengukusan, hindari membuka tutup kukusan, karena perubahan suhu dan keluarnya uap bisa membuat idli menjadi kempis dan kurang mengembang. Biarkan idli matang sempurna dalam uap panas yang stabil.
10. Diamkan sebelum melepas dari cetakan
Setelah idli matang, jangan langsung dikeluarkan dari cetakan. Biarkan idli dingin selama beberapa menit agar teksturnya mengeras sedikit dan tidak hancur saat dikeluarkan. Hasilnya, idli akan tetap utuh dan menarik saat disajikan.