Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan pala. Aduk rata.
BACA JUGA:Kue Lumpang: Kudapan Manis Khas Palembang yang Tetap Digemari
BACA JUGA:Martabak HAR: Kuliner Legendaris Palembang yang Tetap Digemari
Masak Daging:
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
Tuangkan kecap manis dan gula merah, aduk hingga merata.
Masak dengan Santan:
Tuangkan air santan secara perlahan, lalu masak dengan api kecil.
Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 45–60 menit.
Sajikan:
Angkat Malbi dan sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi minyak.