BACA JUGA:Menikmati Kelezatan 6 Macam Pindang Makanan Khas Sumatera Selatan yang Bikin Lidah Bergoyang
Cara Membuat Pindang Serani:
1. Menyiapkan Ikan:
- Lumuri ikan dengan garam hingga rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Goreng ikan dengan minyak panas hingga matang, lalu tiriskan.
2. Menyiapkan Bumbu:
- Panaskan sekitar 3 sdm minyak bekas menggoreng ikan.
- Tumis bumbu iris (cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, dan jahe) hingga harum.
BACA JUGA:Menggugah Selera, Nikmatnya Pindang Salai Ikan yang Diasap Kuliner Khas Sumsel
3. Memasak Pindang:
- Tuang air ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan yang telah digoreng, lengkuas, serai, garam, gula merah, dan asam jawa.
- Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.