Mie Kuah Laksan: Sajian Santan Gurih Pedas Khas Palembang yang Penuh Aroma Rempah

PALTV.CO.ID,- Kuliner Nusantara memiliki keunikan rasa yang kaya dan beragam, salah satunya adalah hidangan khas Palembang yang selalu menggugah selera.

Selain pempek dan tekwan, masyarakat Palembang juga memiliki sajian berkuah yang tak kalah lezat yaitu Mie Kuah Laksan.

Hidangan ini merupakan variasi dari laksan tradisional yang biasanya menggunakan irisan adonan pempek. Namun kali ini, mie kering digunakan sebagai bahan utama sehingga lebih praktis namun tetap menghadirkan rasa yang otentik.

Keunikan Mie Kuah Laksan terletak pada kuahnya yang gurih, beraroma ebi, dan mempunyai karakter rempah yang kuat.

Kuah santan yang lembut menjadi dasar dari hidangan ini, dipadukan dengan bumbu halus yang kaya rasa seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, rawit, serta kunyit bubuk yang memberikan warna menggugah.

Kehadiran ebi halus semakin mempertegas cita rasa laut khas masakan Palembang, sehingga menjadikannya kaya aroma dan rasa.

BACA JUGA:55 Pasangan Suami Istri di Banyuasin Ikuti Sidang Isbat Nikah

BACA JUGA:Sumatera Selatan Targetkan 20 Juta Wisatawan pada 2026

Untuk membuat Mie Kuah Laksan, langkah pertama adalah menyiapkan mie kering sebagai pengganti laksan klasik.

Mie direbus selama kurang lebih tiga menit dalam air mendidih hingga mulai lunak. Setelah itu, mie ditiriskan dan disisihkan untuk disajikan bersama kuah yang kaya bumbu.

Proses memasak kuahnya dimulai dengan menumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri bakar, cabai merah keriting, rawit setan, dan kunyit bubuk.

Keunikan Mie Kuah Laksan terletak pada kuahnya yang gurih,--ig@duanresto

Tumisan ini harus dimasak hingga harum agar bumbu mengeluarkan rasa optimal. Selanjutnya, masukkan ebi halus untuk memberikan aroma khas laut.

Setelah bumbu matang, tomat cincang dan daun jeruk dimasukkan untuk menambah kesegaran serta aroma rempah yang khas.

Sumber: berbagai sumber