Lezatnya Hehancang Tehung, Kuliner Khas Pagar Alam Berbahan Terong Bulat

PALTV.CO.ID,- Di tengah keelokan alam pegunungan Pagar Alam yang sejuk dan asri, tersimpan kekayaan kuliner yang menggoda selera.

Salah satunya adalah Hehancang Tehung, masakan tradisional masyarakat Besemah yang berbahan dasar terong bulat hijau kecil.

Hidangan ini tidak hanya mencerminkan kesederhanaan masyarakat setempat, tetapi juga menyuguhkan cita rasa khas yang sulit dilupakan.

Hehancang merupakan olahan sayuran yang dipadukan dengan berbagai bumbu alami dan pelengkap khas seperti sambal picak dan lalapan daun kemangi segar.

Lauk  Hehancang Tehung  sangat populer di kalangan masyarakat Pagar Alam, terutama sebagai pelengkap nasi dalam hidangan sehari-hari.

Ciri khas utama Hehancang adalah penggunaan terong bulat hijau berukuran kecil.

BACA JUGA:Sony WF-C710N TWS: Performa Andal dengan Peredam Bising Aktif di Kelas Menengah

BACA JUGA:Terungkap! HP 1 Jutaan Paling Gila di Juli 2025!

Terong ini dibelah bagian bawahnya menjadi empat, namun tidak sampai putus.

Teknik ini memungkinkan bumbu meresap sempurna saat dimasak, sekaligus menjaga bentuk terong agar tetap utuh dan cantik saat disajikan.

Keunikan lain terletak pada kuahnya yang sangat sederhana, karena dibuat dengan rebusan berbagai rempah dan bahan pelengkap khas daerah Besemah.

Dalam memasak Hehancang, masyarakat setempat memanfaatkan bahan-bahan lokal yang mudah diperoleh di pasar tradisional maupun dari kebun sendiri.

Ciri khas utama Hehancang adalah penggunaan terong bulat hijau berukuran kecil.--ig@mamiay_kitchen

12 buah terong hijau bulat, dibelah bagian bawahnya tanpa putus, ikan salai atau warga setempat menyebutnya dengan ikan tape, ikan teri secukupnya, 1 liter air, 1 genggam jamur grikit kering, sebagai alternatif dari jamur merang yang lebih umum di versi aslinya.

Sumber: berbagai sumber