Cita Rasa Palembang dalam Semangkuk Es Kacang Merah

100 ml santan kental + sedikit garam,dimasak

3 sdm susu kental manis putih

3 sdm sirup merah (bisa pakai sirup cocopandan atau sirup khas Palembang)

es kacang merah menjadi sajian penutup yang pas setelah menyantap hidangan --foodnesia.net

Nata de coco, kolang-kaling, atau agar-agar (opsional)

BACA JUGA:Transmisi Manual Sekarat! Ini Alasan Kenapa Orang Sudah Nggak Mau Pakai Lagi!

BACA JUGA:Diduga Korsleting Listrik, Gedung Serbaguna Ar-Rahma Terbakar, Satu Pegawai Alami Sesak Napas

Cara Membuat: Siapkan kacang merah

Rendam kacang merah semalaman agar teksturnya lebih empuk dan cepat matang saat direbus.

Setelah direndam, cuci bersih lalu rebus kacang dengan 2 liter air dan daun pandan hingga empuk (sekitar 1–2 jam, tergantung jenis kacang).

Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan kacang terasa manis.

Siapkan santan:

Rebus santan dengan sedikit garam dan daun pandan, aduk perlahan supaya tidak pecah. Sisihkan dan dinginkan.

Penyajian: Siapkan gelas atau mangkuk saji.

Masukkan beberapa sendok kacang merah yang sudah dimasak.

Sumber: berbagai sumber