Bolu Kojo, Kue Tradisional Palembang yang Manis dan Mudah Dibuat

PALTV.CO.ID, - Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang beragam. Setiap daerah memiliki hidangan khasnya sendiri yang sering hadir dalam berbagai acara adat, salah satunya adalah bolu kojo.

Kue kojo bercita rasa manis ini berasal dari Palembang Sumatera Selatan. Nama "kojo" berasal dari kata "kemojo" atau "kamboja."

Meskipun namanya mengandung kata kamboja, bolu kojo tidak menggunakan bunga kamboja sebagai bahan dasar. Sebutan ini muncul karena bentuk kuenya menyerupai bunga kamboja.

Membuat bolu kojo tidaklah sulit. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, serta aroma khas pandan yang menggoda.

BACA JUGA:Tesla Rilis Pembaruan! Perbaikan Masalah Power Steering Model 3 & Y

BACA JUGA:Takluk 3-0 Atas Samator, Palembang BSB Harus Berjuang Dilaga Akhir Demi Lolos Final Four Proliga

Dalam sejarahnya, bolu kojo mencerminkan pengaruh budaya Melayu dan kolonial Belanda di Sumatera Selatan. Biasanya, kue ini disajikan pada berbagai acara adat dan perayaan seperti pernikahan, Idulfitri, serta kumpul keluarga besar.

Bolu kojo dibuat dari bahan utama seperti tepung terigu, telur, santan, gula, dan air pandan, yang memberikan warna hijau alami pada kue ini.

Pada masa penjajahan, teknik memanggang menggunakan oven yang diperkenalkan oleh Belanda turut memengaruhi pembuatan bolu kojo. Hingga kini, masyarakat Palembang masih mempertahankan tradisi membuat bolu kojo secara turun-temurun.

Selain menjadi sajian lezat, kue ini juga merupakan bagian dari warisan budaya yang berharga.

BACA JUGA:Kia PV5: Van Listrik Futuristik yang Siap Kalahkan Volkswagen ID.Buzz!

BACA JUGA:GoPro MAX 360, Kamera 360 Derajat Terbaru Dengan Dukungan AI, Simak Harga dan Fitur Unggulannya

Resep Bolu Kojo Kukus Klasik

Bolu kojo kukus klasik merupakan varian yang paling sering ditemukan. Warna hijaunya yang khas dan aroma pandan yang harum menjadikannya favorit banyak orang. Berikut resep sederhana yang bisa dicoba.

Sumber: berbagai sumber