Kebda Eskandarani: Kekayaan Rasa dari Alexandria

PALEMBANG, PALTV.CO.ID,- Kebda Eskandarani atau hati sapi ala Alexandria, merupakan salah satu hidangan  khas dari Alexandria Mesir. Dengan rasa yang kaya dan aroma bumbu yang kuat, hidangan ini telah berhasil mencuri hati banyak pecinta kuliner di seluruh dunia.

Kebda Eskandarani bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga cerminan dari sejarah dan budaya kota pelabuhan ini yang kaya dan beragam. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang asal usul, bahan-bahan, cara memasak, variasi, dan popularitas Kebda Eskandarani.

Alexandria didirikan oleh Alexander Agung pada tahun 331 SM dan sejak saat itu telah berkembang menjadi pusat perdagangan, budaya, dan kuliner yang penting di Mediterania.

Sebagai kota pelabuhan, Alexandria menjadi tempat pertemuan berbagai budaya dan tradisi dari Timur Tengah, Afrika, dan Eropa. Perpaduan pengaruh ini menciptakan warisan kuliner yang kaya dan beragam termasuk Kebda Eskandarani.

BACA JUGA:Menyusuri Kota Mati, Pengalaman Mendebarkan di Game Dying Light 2 Stay Human Reloaded Edition

Kebda Eskandarani berasal dari kata "kebda" yang berarti hati dalam bahasa Arab dan "Eskandarani" yang merujuk pada Alexandria.

Hidangan ini mencerminkan gaya memasak tradisional Alexandria yang memadukan bahan-bahan lokal dengan rempah-rempah yang dibawa oleh para pedagang dari berbagai belahan dunia. Dengan demikian, Kebda Eskandarani menjadi simbol dari keragaman dan kekayaan budaya Alexandria.

Bahan dan Cara Memasak

Hati sapi adalah bahan utama dalam Kebda Eskandarani. Hati sapi dipilih karena teksturnya yang lembut dan kemampuannya untuk menyerap bumbu dengan baik. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam resep Kebda Eskandarani:

BACA JUGA:Tingkatkan Kualitas Hidupmu! Yuk, Olahraga Demi Tubuh dan Pikiran yang Prima

- 500 gram hati sapi, diiris tipis

- 4-5 siung bawang putih, cincang halus

- 2-3 cabai hijau, potong kecil

- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil

Sumber: berbagai sumber