Dimsum Hitam, Sajian Unik yang Menggoda Selera dan Semakin Populer

4. Isian Gurih

Isian dimsum hitam umumnya berupa ayam cincang, udang, jamur, wortel, atau campuran seafood. Bumbu seperti bawang putih, minyak wijen, dan saus tiram membuat rasanya semakin nikmat.

BACA JUGA:Gurih dan Tahan Lama, Tempe Pedas Kriuk Favorit Khas Palembang

BACA JUGA:Cita Rasa Khas Gulai Nangka Daging Sapi Palembang yang Kaya Rempah

Proses Pembuatan Dimsum Hitam

Pembuatan dimsum hitam sebenarnya tidak terlalu sulit. Pertama, adonan kulit dibuat dengan mencampurkan tepung dan bahan pewarna alami hingga menghasilkan warna hitam merata.

Selanjutnya, bahan isian dicampur hingga halus dan dibumbui sesuai selera. Isian kemudian dibungkus menggunakan kulit dimsum dan dibentuk menyerupai siomay.

Setelah itu, dimsum dikukus selama kurang lebih 20 hingga 30 menit hingga matang sempurna. Aroma gurih dari isian akan berpadu dengan tekstur kulit yang lembut dan kenyal.

BACA JUGA:Manisan Kedondong Khas Palembang, Jajanan Tradisional Asam Manis Pedas yang Menyegarkan

BACA JUGA:Gulai Ikan Santan Khas Palembang, Sajian Tradisional Berkuah Gurih

Dimsum hitam biasanya disajikan bersama saus sambal, mayones, atau saus khas oriental. Beberapa restoran juga menambahkan topping tobiko, wijen, atau daun bawang agar tampil lebih menarik.

Sensasi Rasa yang Berbeda

Meski warnanya hitam, rasa dimsum ini tidak jauh berbeda dengan dimsum biasa. Namun, penggunaan tinta cumi atau charcoal memberikan sensasi rasa yang sedikit unik.

Jika menggunakan tinta cumi, dimsum memiliki aroma seafood yang lebih kuat. Sementara charcoal cenderung tidak memiliki rasa dominan, tetapi membuat tampilan dimsum menjadi lebih modern.

BACA JUGA:Tumis Pede Ikan Tapa, Cita Rasa Fermentasi Khas Musi Banyuasin

BACA JUGA:Rujak Buah Ala Palembang: Segar, Pedas, dan Gurih yang Bikin Nagih

Perpaduan kulit lembut, isian gurih, dan saus pedas manis membuat dimsum hitam cocok dinikmati berbagai kalangan.

Sumber: berbagai sumber