Tumis Mandai Pedas Kuliner Unik dari Kulit Cempedak yang Menggoda

Dahulu, mandai dijadikan persediaan makanan ketika sedang sulit mendapatkan lauk atau ketika musim buah berlimpah.

Kini, mandai bukan hanya sekadar bahan pengganti lauk, tetapi telah menjadi hidangan favorit yang dicari banyak orang.

Rasanya yang unik, perpaduan asin, gurih, dan sedikit asam, sangat cocok dipadukan dengan bumbu cabai.

BACA JUGA:Walikota Palembang Tinjau Gerakan Donor Darah Hari Ibu

BACA JUGA:Galaxy S26 vs Huawei Mate 70 Pro: Mana yang Lebih Stabil Saat Rekam 4K?

Wajar bila tumis mandai pedas banyak disukai, karena menghadirkan sensasi makan yang sederhana namun memuaskan.

Bahan-Bahan : 1 buah kulit cempedak yang telah dikupas, 10 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 11 buah cabai rawit merah, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh penyedap makanan, 1 bungkus bumbu kaldu rasa sapi, 1/2 sendok teh gula pasir, 2 liter air untuk merendam, Minyak goreng secukupnya.

Cara Memasak :

Potong kulit cempedak yang sudah dikupas menjadi ukuran kecil-kecil.

Mandai bukan sekadar olahan rumahan biasa, tetapi sebuah bukti kreativitas kuliner lokal --ig@hunulmamarania

Semakin kecil potongannya, semakin cepat bumbu meresap ketika dimasak.

Masukkan mandai ke dalam wadah berisi air garam dan sedikit penyedap.

Rendam selama 2–3 jam agar rasa asin meresap dan aroma khasnya berkurang.

Setelah selesai direndam, peras mandai hingga airnya keluar dan teksturnya lebih kering.

BACA JUGA:Redmi 15C 5G diluncurkan: Harga India, spesifikasi utama, fitur unggulan, dan semua yang perlu diketahui

Sumber: berbagai sumber