PALTV.CO.ID,- Dalam beberapa tahun terakhir, dunia kuliner rumahan semakin ramai dengan bermunculannya berbagai jenis camilan simpel namun menggugah selera.
Salah satu yang sedang mencuri perhatian di Palembang adalah donat pisang wijen, variasi donat unik yang memadukan bahan tradisional dengan teknik pengolahan sederhana.
Camilan ini berbeda dari donat pada umumnya karena tidak mengandalkan ragi atau telur sebagai bahan pengembang.
Sebaliknya, teksturnya diperoleh dari kombinasi pisang matang dan tepung ketan, dua bahan yang sering digunakan dalam aneka jajanan pasar Nusantara.
Donat pisang wijen dikenal memiliki karakter yang khas bagian dalamnya lembut dan kenyal, sementara lapisan luarnya renyah berkat baluran biji wijen putih.
Perpaduan ini membuatnya menjadi cemilan yang memanjakan lidah, sekaligus konsisten tampil cantik ketika disajikan, baik untuk konsumsi pribadi maupun dijadikan produk jualan.
BACA JUGA:Pempek Vegetarian Oat: Inovasi Kuliner Sehat yang Tetap Menggugah Selera
BACA JUGA:OnePlus 15R Meluncur Pekan Depan, Ini Semua Informasi yang Kita Ketahui
Berbeda dari donat ragi yang biasanya mengembang besar dan bertesktur empuk, donat pisang wijen memiliki bentuk yang lebih mini dan padat.
Kekenyalan yang muncul bukan berasal dari proses fermentasi ragi, melainkan dari tepung ketan yang memberi sensasi lengket namun lembut ketika digigit.
Tepung ketan adalah bahan yang sering digunakan dalam kue tradisional seperti mochi, klepon, atau kue talam, sehingga tidak heran jika tekstur donat pisang ini memiliki kemiripan dengan jajanan tersebut.
Bahan utama lainnya adalah pisang matang, yang memberikan rasa manis alami sekaligus aroma harum yang khas.
variasi donat unik yang memadukan bahan tradisional dengan teknik pengolahan sederhana.--ig@sharingmemasak
Biasanya, pisang raja atau pisang kepok menjadi pilihan terbaik karena keduanya memiliki tekstur padat dan rasa manis yang seimbang.
Pengukusan pisang sebelum dihaluskan membuat teksturnya lebih lembut dan mudah dicampurkan ke adonan.