BACA JUGA:Gubernur Sumsel Herman Deru Ingatkan Waspada Bencana Hidrometeorologi
Sambal pedas khas ini mempunyai karakter rasa yang kuat dan tajam, memberikan sensasi pedas segar yang menambah kedalaman rasa.
Perpaduan pedas dari sambal, gurih dari kuah santan, serta sedikit manis dari sayuran menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.
Sementara itu, bagian isian lontong juga berperan penting dalam menentukan kenikmatan hidangan.
Biasanya digunakan campuran daging cincang, ayam, atau suwiran ikan gabus yang terkenal memiliki rasa gurih alami.
Kehadiran wortel, kentang, dan buncis memberikan tekstur renyah sekaligus menambah nilai gizi.
Ketika semua komponen ini digabungkan, terciptalah hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga bernutrisi.
lontong berisi aneka lauk yang disajikan bersama kuah santan berbumbu kuat.--ig@dunia.wie
Sama seperti lontong pada umumnya, lontong isi Palembang terbuat dari beras yang dimasak dengan santan hingga setengah matang, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus kembali.
BACA JUGA:Fun Game Sakura Tennis Perkuat Silaturahmi
BACA JUGA:Amankan BBM, Kilang Pertamina Plaju Siaga Penuh Jelang Nataru
Proses memasak ini membuat tekstur lontong menjadi lebih lembut, pulen, dan tidak mudah hancur.
Aroma harum daun pisang yang meresap ke dalam lontong juga memberikan karakter rasa tersendiri yang sangat khas pada kuliner Nusantara.
Daun pisang yang digunakan harus dipanaskan atau dibakar sebentar agar lebih lentur.
Langkah ini penting untuk memudahkan proses menggulung lontong sekaligus mencegah daun mudah robek saat dikukus.
Setelah dibungkus panjang dan disemat lidi, lontong siap dikukus hingga matang sempurna.