PALTV.CO.ID,- Di kawasan Sayangan, Palembang, dahulu ada sebuah minuman tradisional yang sangat terkenal dan digemari masyarakat: Es Belimbing Sayangan.
Minuman Es Belimbing Sayangan sudah ada sejak puluhan tahun lalu dan menjadi favorit warga Palembang yang melintas di sekitar pasar dan gang-gang kecil di kawasan tersebut.
Dikenal karena kesegarannya, es belimbing Sayangan menawarkan perpaduan rasa manis alami, sedikit asam segar, serta aroma rempah yang halus dan menenangkan.
Untuk membuat es belimbing yang lezat, hal pertama yang perlu disiapkan adalah 500 gram belimbing matang. Pilih belimbing yang warnanya kuning cerah, tidak terlalu lembek, dan memiliki rasa manis alami.
Setelah itu, cuci bersih dan buang bagian pinggirannya yang keras. Potong belimbing dengan ketebalan sekitar 1/2 cm agar bentuknya tetap cantik dan tidak mudah hancur saat direbus.
BACA JUGA:Bubur Kinco Manis dari Lempok Durian dan Cempedak, Warisan Rasa Khas Muara Enim
BACA JUGA:Desain Vivo S50 Pro Mini alias X300 FE terungkap, tampil mirip iPhone Air
Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan bumbu pelengkap yang memberikan aroma khas pada minuman ini. Siapkan 2 cm kayu manis dan 10 butir cengkeh.
Kedua rempah ini akan memberikan sentuhan hangat, membuat kuah belimbing terasa lebih harum dan berbeda dari es buah biasa.
Tambahkan juga 1/2 sendok teh garam sebagai penyeimbang rasa agar manis dan asamnya lebih keluar secara maksimal.
Masukkan semua potongan belimbing ke dalam panci perebus. Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan garam. Setelah itu, tuang 500 gram gula pasir bersama 1.200 ml air.
Jumlah gula ini memang cukup banyak, namun akan menghasilkan kuah yang kaya rasa dan membuat belimbing layu sempurna sambil tetap mempertahankan bentuknya.
minuman tradisional yang sangat terkenal dan digemari masyarakat: Es Belimbing Sayangan.--ig@chefopek
Ketika direbus, gula akan larut dan meresap perlahan ke dalam belimbing, membuat rasanya semakin manis legit.
BACA JUGA:Kolaborasi Lintas Instansi, PLN Kebut Pemulihan Kelistrikan Aceh