Kombinasi ini menghasilkan sambal dengan cita rasa yang unik pedas dan asam menyatu tanpa saling mendominasi, sementara gurihnya petis memberi sentuhan akhir yang memanjakan lidah.
Sambal Petis Asam Pao sudah lama dikenal sebagai sambal tradisional yang diwariskan turun-temurun oleh masyarakat Banyuasin.
Sambal Petis Asam Pao menjadi bukti nyata bahwa kreativitas masyarakat Banyuasin --ig@krupuk
Setiap keluarga memiliki resep dan cara penyajian yang sedikit berbeda, tergantung selera dan kebiasaan.
Namun secara umum, bahan dasarnya tetap sama cabai, petis, asam pao, garam, gula, dan sedikit penyedap.
Secara filosofi, sambal ini mencerminkan karakter masyarakat Banyuasin yang tegas namun bersahaja.
Rasa pedas menggambarkan semangat dan keberanian, sementara rasa asam melambangkan kesegaran dan keterbukaan terhadap perubahan.
BACA JUGA:Walikota Palembang Buka Jambore Kader PKK Tingkat Kota Palembang 2025
BACA JUGA:Walikota Palembang Buka Diklat Pengembangan Kompetensi Sosial Dan Kultural ASN
Gurihnya petis menjadi simbol kekayaan laut yang menjadi sumber kehidupan sebagian besar penduduk di wilayah ini.
Bahan-Bahan : Buah asam pao secukupnya, Cabai rawit talang sesuai selera pedas, Petis udang berkualitas baik, Garam secukupnya, Gula pasir untuk menyeimbangkan rasa, Penyedap rasa bila suka.
Cara Membuat S: Ambil buah asam pao yang sudah matang, lalu cuci hingga bersih setelah itu, cincang halus atau iris kecil-kecil agar mudah tercampur dengan bahan lain.
Ulek cabai rawit talang bersama garam hingga benar-benar halus proses pengulekan ini sebaiknya dilakukan dengan cobek batu agar tekstur sambal lebih alami dan aromanya keluar sempurna.
Setelah cabai halus, masukkan petis udang, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan buah pao yang sudah dicincang, kemudian aduk perlahan hingga tercampur sempurna dengan bumbu sambal, pastikan semua bahan menyatu agar rasa asam, pedas, dan gurih seimbang.
BACA JUGA:Galaxy S26 Usung Chipset Generasi Baru, Klaim Performa Melonjak 30%