PALTV.CO.ID,- Palembang tidak hanya dikenal sebagai kota pempek, tetapi juga sebagai daerah yang kaya akan kue tradisional bercita rasa unik.
Salah satu yang mulai banyak digemari kembali adalah Mendut Tape kue tradisional yang memadukan rasa manis alami dari tape singkong dengan gurihnya adonan ketan serta harum khas kelapa dan daun pisang.
Kue Mendut Tape sering menjadi suguhan istimewa di berbagai acara keluarga, seperti arisan, hajatan, hingga perayaan adat.
Secara sejarah, Mendut Tape merupakan adaptasi dari kue mendut yang berasal dari Pulau Jawa. Namun, versi Palembang memiliki keunikan tersendiri karena menggunakan tape singkong lokal sebagai bahan utama.
Tape singkong hasil fermentasi ini memberi cita rasa manis yang lembut dengan sedikit sensasi asam, khas olahan tradisional.
BACA JUGA:Google Umumkan Perangkat Android Kini Dapat Menggunakan AirDrop Milik Apple
BACA JUGA:OnePlus 15R & New Watch Meluncur Bersamaan: Kombinasi Smartphone–
Ketika dipadukan dengan adonan ketan yang kenyal dan gurih, terciptalah rasa yang harmonis manis, lembut, dan beraroma harum yang menggoda.
Untuk membuat Mendut Tape, bahan-bahannya tergolong sederhana dan mudah ditemukan.
Bagian isian kelapanya terdiri dari 100 gram gula pasir, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh vanili bubuk, 50 ml air, dan 150 gram kelapa setengah tua.
Semua bahan ini dimasak bersama hingga gula larut, air menyusut, dan kelapa menjadi lembut dengan rasa manis gurih yang seimbang.
Campuran ini kemudian didinginkan dan siap digunakan sebagai isi pelengkap tape singkong.
Kue Mendut Tape sering menjadi suguhan istimewa di berbagai acara keluarga,--nico.co.id
Sementara itu, untuk adonan utama, bahan yang dibutuhkan adalah 500 gram tape singkong yang sudah matang, 1 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh garam, dan 150 gram tepung ketan.
BACA JUGA:Buang Sampah Sembarangan? Siap-Siap Disuruh Bersihkan Selokan di Palembang