BACA JUGA:Sumsel United Peringkat 5,Sriwijaya Fc Peringkat 9 Klasmen Sementara Liga 2
BACA JUGA:Walikota Palembang Tinjau Kondisi Terminal Karya Jaya Sebagai Kantong Parkir Truk
Dengan diolah menjadi keripik, buah yang tadinya berpotensi terbuang bisa bernilai ekonomi lebih tinggi.
Agar menghasilkan keripik nanas dengan tekstur yang pas, buah yang dipilih harus dalam kondisi matang sempurna.
Nanas matang memiliki daging buah berwarna kuning cerah, manis, dan tidak terlalu asam.
Sebelum digoreng dengan mesin vakum, irisan nanas biasanya direndam dalam larutan garam dan sedikit sodium bikarbonat.
Tujuannya untuk menyeimbangkan rasa, mengurangi kadar keasaman, sekaligus menjaga kerenyahan setelah digoreng.
Proses inilah yang membuat keripik nanas terasa gurih-manis tanpa rasa getir.
BACA JUGA:Sumsel United Peringkat 5,Sriwijaya Fc Peringkat 9 Klasmen Sementara Liga 2
BACA JUGA:Dengan Desain Elegan, Xiaomi 13T Punya Finishing Matte Anti Sidik Jari
Hasil akhirnya adalah keripik yang ringan, tipis, serta tidak cepat lembek meskipun disimpan dalam waktu lama.
Inilah yang membuat keripik nanas dari Prabumulih diminati sebagai buah tangan khas daerah tersebut.
Selama ini, nanas lebih sering dikonsumsi secara langsung atau diolah menjadi minuman segar.--ig@liswahyuwardani
Selain diolah dengan mesin vacuum frying, keripik nanas juga bisa dibuat secara sederhana menggunakan oven rumah tangga.
Cara ini cocok bagi siapa saja yang ingin mencoba membuat camilan sehat dari nanas dengan bahan yang terbatas.
Bahan yang diperlukan: 1 buah nanas ukuran sedang (pilih yang matang dan manis), Minyak zaitun atau jenis minyak lain secukupnya (opsional).