Langkah pertama adalah mengupas dan mengiris serong tebu telok agar bumbu mudah meresap. Kemangi dipetik daunnya, lalu bawang merah, bawang putih, dan cabai merah diiris tipis.
Semua bahan termasuk teri nasi dimasukkan ke dalam wadah, kemudian ditambahkan telur, garam, dan bumbu penyedap .Setelah diaduk rata, adonan dibungkus menggunakan daun pisang.
Pembungkusan rapat menjadi kunci agar aroma dan cita rasa tidak hilang. Proses selanjutnya adalah mengukus pepes hingga matang.
Tebu telok atau trubuk bukanlah tebu manis yang biasa diperas untuk diambil airnya,--youtube@reyaland
Selama pengukusan, panas yang merambat melalui daun pisang akan memunculkan perpaduan aroma khas: segar kemangi, gurih teri, dan wangi alami daun pisang itu sendiri.
Kelezatan dalam Setiap Gigitan
BACA JUGA:Walikota Palembang Pimpin Upacara HUT RI, Ajak Masyarakat Jaga Nasionalisme
BACA JUGA:AgenBRILink Jadi Jalan Pemuda Ini Kembangkan Usaha hingga Ciptakan Lapangan Kerja di Kolaka
Biasanya disajikan hangat bersama nasi putih, Pepes Tebu Telok khas Baturaja menghadirkan tekstur tebu telok yang lembut, berpadu dengan gurihnya teri nasi serta aroma kemangi, sehingga tercipta sensasi rasa yang harmonis di lidah.
Tidak hanya lezat, hidangan ini juga sehat karena dimasak tanpa minyak dan menggunakan bahan alami.