Kerupuk retak seribu ini memiliki tekstur permukaan yang pecah-pecah seperti retakan kaca,--shoopee.co.id
Dibakar tanpa minyak (ditunu), menjadikannya lebih sehat
Renyah, gurih, dan memiliki aroma ikan asap yang khas
Cocok untuk camilan atau pelengkap makan nasi dan pindang
Cara Membuat Kemplang Retak Seribu (Gambaran Umum):
BACA JUGA:Bupati PALI Asgianto Lantik Pejabat Eselon III dan IV
BACA JUGA:Tak Kuat Menanjak, Truk Fuso Lindas Pengendara Sepeda Motor di Banyuasin
Bahan utama: Daging ikan giling (tenggiri/gabus)
Tepung sagu/tapioka
Bawang putih halus
Garam, gula, dan sedikit penyedap (opsional)
Proses: Campurkan ikan + bumbu dan tepung sagu hingga menjadi adonan.
Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
Rebus sampai masak, tiriskan, lalu jemur hingga kering.
Panggang di atas bara api atau oven panas sampai renyah.
Retakan alami akan muncul saat kemplang mengembang dan meletup saat terkena panas tinggi.