PALTV.CO.ID,- Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, bukan hanya terkenal dengan pempek-nya, tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang menggoda.
Salah satunya adalah Es Kacang Merah minuman tradisional yang menyegarkan sekaligus mengenyangkan. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas menyengat.
Rasanya manis, gurih, dan segar, berpadu dari kacang merah yang empuk, susu kental manis, es serut, serta sirup merah yang khas.
Di Palembang es kacang merah menjadi sajian penutup yang pas setelah menyantap hidangan seperti tekwan, model, atau makanan utama lainnya.
Tekstur kacang merah yang lembut dan lumer di mulut adalah hasil dari proses perebusan yang lama dan hati-hati.
Tidak heran jika banyak penjual es kacang merah di sudut-sudut kota Palembang, mulai dari kaki lima hingga restoran besar.
BACA JUGA:Laptop 3 Jutaan, Jangan Kaget Ada Layar IPS & Keyboard Menyala!
BACA JUGA:Banyuasin Panen Raya IP 200, Siap Jadi Lumbung Pangan Nasional
Meskipun mirip dengan versi dari daerah lain seperti Manado atau Pontianak, es kacang merah Palembang memiliki cita rasa khas tersendiri, terutama karena penggunaan santan dan sirup merah yang memberikan sentuhan gurih dan aroma menggoda.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya.
Resep Es Kacang Merah Khas Palembang
Bahan utama: 200 gram kacang merah kering, 2 liter air untuk merebus, 2 lembar daun pandan, 100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
Bahan pelengkap:Es serut secukupnya
100 ml santan kental + sedikit garam,dimasak