PALEMBANG, PALTV.CO.ID - Momen Idul Adha biasanya banyak masyarakat yang menerima daging kurban tidak terkecuali daging kambing. Tetapi, sering kali bau tidak sedap muncul pada daging kambing saat dimasak. Bau pada daging kambing dapat mengganggu cita rasa dan mengurangi selera makan.
Berikut beberapa tips ampuh yang dapat membantu Anda menghilangkan bau pada daging kambing sehingga Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan segar.
1. Pilih daging segar dan berkualitas
Langkah pertama yang penting adalah memilih daging kambing yang segar dan berkualitas. Pastikan daging yang Anda beli berasal dari sumber yang terpercaya. Daging yang segar memiliki aroma yang lebih lemah dibandingkan dengan daging yang sudah tidak segar.
BACA JUGA:Memasak Daging Kambing Bau dan Alot, Ini Kesalahan yang Harus Dihindari
BACA JUGA:Kelengkeng Desa Trikarya Belitang 3 Dagingnya Tebal Bijinya Kecil Beraroma Durian
2. Rendam dalam larutan asam
Sebelum memasak, rendam potongan daging kambing dalam larutan asam seperti air jeruk nipis atau air lemon. Asam dapat membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging. Rendam daging selama 30-60 menit sebelum dicuci bersih.
3. Gunakan bumbu rempah
Bumbu rempah seperti jahe, bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam dapat membantu mengurangi bau pada daging kambing. Haluskan rempah-rempah tersebut dan gunakan sebagai bumbu marinasi sebelum memasak. Biarkan daging meresap dalam bumbu rempah selama beberapa jam atau semalaman.
BACA JUGA:Bosen Menu Daging Kurban Itu-Itu Saja? Ini Referensi Menu yang Menggugah Selera dari Daging Kurban
BACA JUGA:Biar Daging Kurban tidak Cepat Rusak, Lakukan Ini!
4. Gunakan bahan alami penyerap bau.
Beberapa bahan alami seperti cuka, garam, atau baking soda memiliki kemampuan menyerap bau yang kuat. Sebelum memasak, taburkan sedikit garam atau baking soda pada permukaan daging kambing dan biarkan selama beberapa menit sebelum dicuci bersih. Anda juga dapat mencuci daging dengan larutan cuka sebelum dimasak.