4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan (opsional)
BACA JUGA:Gubernur Sumsel Resmikan Rute Penerbangan Internasional Palembang–Kuala Lumpur
BACA JUGA:DPRD Palembang Gelar Paripurna Istimewa Peringati HUT Kota ke-1342 Tahun
Topping kekinian:
Telur onsen atau telur setengah matang
Tauge rebus setengah matang
Keripik tempe
Emping atau kerupuk kulit
Sambal matah/sambal ijo
Bawang goreng, seledri, dan jeruk nipis
Cara Memasak Soto Medan Kekinian
BACA JUGA:DPRD Palembang Gelar Paripurna Istimewa Peringati HUT Kota ke-1342 Tahun
BACA JUGA:Ini 3 Pejabat Jadi Saksi Sidang Suap Dana Pokir DPRD OKU
Rebus ayam hingga matang dan empuk. Setelah itu, angkat dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan air rebusan untuk kaldu.