Resep sambal Lamongan cocok bagi pelaku usaha kuliner--youtube@ardhatila
Gula pasir sebanyak 4 hingga 5 sendok makan, disesuaikan dengan selera manis sambal yang diinginkan.
BACA JUGA:Bupati PALI Resmi Lantik Tiga Pejabat Administrator di Lingkungan Pemkab PALI
BACA JUGA:Penting! Jadwal Daftar Ulang Jalur Domisili PPDB 2025 dan Pembukaan Jalur Prestasi
Langkah-Langkah Memasak
1. Menggoreng Bahan
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup. Gunakan api sedang hingga minyak benar-benar panas sebelum menggoreng bahan.
Bawang merah digoreng terlebih dahulu hingga warnanya berubah kecokelatan dan teksturnya mulai mengambang, tanda bahwa bawang sudah matang sempurna.
Cabai rawit digoreng hingga matang. Jika campuran antara cabai merah dan putih digunakan, pastikan seluruh bagian cabai matang merata untuk menghindari rasa mentah pada sambal.
BACA JUGA:Soal Pungutan Pajak Kendaraan Listrik, Indonesia Lebih Manusiawi dari Amerika
Tomat menjadi bahan terakhir yang digoreng.. Proses ini penting untuk menjaga tekstur sambal dan menghindari rasa asam yang menyengat. Tomat yang matang dengan baik akan mengeluarkan air alami sehingga sambal lebih segar dan tidak cepat basi.
2. Menghaluskan Bahan
Setelah semua bahan digoreng, langkah berikutnya adalah mengulek secara manual: Mulailah dengan kemiri goreng, ulek hingga halus.
Tambahkan cabai rawit goreng dan lanjutkan proses pengulekan hingga tercampur rata.
BACA JUGA:Pastikan Internet Merata, Ratu Dewa Launching 50 Titik WIFI Gratis