PALEMBANG, PALTV.CO.ID – Kemplang adalah makanan khas Palembang yang populer sebagai camilan gurih dan renyah. Kerupuk ini terbuat dari ikan dan tepung tapioka, lalu dipanggang atau digoreng hingga kering.
Kemplang sering dijadikan oleh-oleh khas dari Sumatera Selatan dan banyak dinikmati bersama sambal khas Palembang.
Kemplang adalah jenis kerupuk khas Palembang yang berbahan dasar ikan tenggiri atau ikan belida yang dicampur dengan tepung tapioka. Tidak seperti kerupuk biasa yang digoreng, Kemplang lebih sering dipanggang, sehingga lebih sehat karena tidak mengandung banyak minyak.
Kemplang dibuat oleh banyak pengrajin makanan tradisional di Palembang dan sekitarnya. Produksi Kemplang dilakukan oleh industri rumahan maupun pabrik skala kecil yang mempertahankan cita rasa asli makanan ini.
BACA JUGA:Pindang Salai, Kuliner Khas Palembang dengan Cita Rasa Tiada Duanya
BACA JUGA:Kue Delapan Jam, Kuliner Legendaris Palembang yang Kaya Rasa dan Tradisi
Kemplang bisa dinikmati kapan saja sebagai camilan atau pelengkap hidangan khas Palembang seperti pempek dan tekwan.
Kerupuk ini juga sering disajikan dalam acara keluarga, hajatan, atau sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Palembang.
Kemplang dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional, toko oleh-oleh khas Palembang, hingga supermarket. Beberapa toko online juga menjual Kemplang dalam berbagai varian, baik yang original maupun yang dilengkapi dengan sambal cuka khas Palembang.
Keunikan Kemplang terletak pada rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Proses pemanggangan membuatnya lebih ringan dan tidak berminyak, berbeda dari kerupuk yang digoreng. Selain itu, penggunaan ikan berkualitas tinggi memberikan aroma khas yang membuatnya semakin lezat.
BACA JUGA:Kue Lumpang: Kudapan Manis Khas Palembang yang Tetap Digemari
BACA JUGA:Martabak HAR: Kuliner Legendaris Palembang yang Tetap Digemari
Keunikan Kemplang terletak pada rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. --Foto : Merna - PALTV
Resep Kemplang Khas Palembang
Bahan-Bahan: