Ada dua jenis Gudeg yang umumnya ditemukan. Secara umum, ada dua jenis Gudeg yang dapat Anda temukan di Yogyakarta, yaitu Gudeg basah dan Gudeg kering.
Gudeg basah disajikan dengan kuah santan. Sementara itu, Gudeg kering disajikan tanpa kuah, berwarna lebih gelap, dan memiliki rasa yang lebih manis.*