Bipang, Camilan Tradisional Khas Lahat yang Tetap Eksis

PALTV.CO.ID,- Bipang merupakan salah satu kudapan lawas yang berasal dari Kabupaten Lahat, Sumatera Selatan, khususnya daerah Tanjung Sakti.

Camilan bipang sudah dikenal sejak puluhan tahun lalu dan hingga kini masih menjadi bagian dari kekayaan kuliner setempat.

Bahan utama pembuatan Bipang adalah beras ketan. Setelah dikukus hingga matang, ketan kemudian dikeringkan.

Proses pengeringan ini bisa dilakukan dengan cara dijemur di bawah terik matahari selama 1–2 hari, atau menggunakan oven hingga benar-benar kering dan keras.

Setelah itu, ketan dipanggang atau digoreng hingga mengembang serta menghasilkan tekstur yang renyah. Untuk memberikan cita rasa khas, Bipang kemudian dilapisi dengan karamel dari gula merah yang kental dan harum.

BACA JUGA: Paket Promo Umroh September Hemat Holiday Angkasa Wisata Keberangkatan 18 September 2025

BACA JUGA:Bupati Sidak Bangunan Pasar, Gerbang Proyek di Buka Paksa

Cita rasa Bipang dikenal perpaduan antara manis dan gurih, dengan aroma khas gula merah. Ada juta yang memberikan nuansa berbeda atau varian beda dengan menggunakan ketan hitam.

Selain itu, ada juga yang menambahkan jahe agar aromanya lebih harum, atau ditaburi kacang dan wijen sangrai sehingga semakin kaya rasa.

Pada era 1990-an, Bipang sempat menjadi camilan yang sangat populer, terutama di kalangan anak-anak sekolah dan masyarakat desa.

Camilan bipang sudah dikenal sejak puluhan tahun lalu dan hingga kini masih menjadi bagian dari kekayaan kuliner--ig@eskafoody

Meski kini jajanan modern makin banyak bermunculan, Bipang tetap bertahan dan dicari, baik untuk camilan harian maupun sajian di momen-momen khusus.

Kudapan ini kerap hadir dalam perayaan Lebaran, pesta pernikahan, hingga acara adat masyarakat Lahat.

BACA JUGA:Emosi Pemain Jadi Sorotan Coach Azul, Jelang Laga Pembuka Championship

Sumber: berbagai sumber