Roti Keju Brasil: Tradisi Kuliner yang Lezat

PALEMBANG, PALTV.CO.ID,- Roti keju Brasil, yang dikenal sebagai "pão de queijo" dalam bahasa Portugis adalah camilan yang sangat digemari dan berasal dari jantung Brasil.

Gigitan kecil yang keemasan dan penuh keju ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena teksturnya yang unik dan rasa yang lezat. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi asal-usul, bahan-bahan, metode persiapan, dan makna budaya dari pão de queijo.

Pão de queijo memiliki sejarah yang kaya yang dimulai pada abad ke-18 di negara bagian Minas Gerais di Brasil. Wilayah ini dikenal karena produksi susu, khususnya keju, yang memainkan peran sentral dalam resep tradisional ini.

Asal-usul roti ini terkait erat dengan era kolonial negara tersebut ketika budak Afrika dan imigran Eropa menyatukan tradisi kuliner mereka. Penduduk asli Brasil juga berkontribusi dengan penggunaan singkong, bahan pokok dalam pão de queijo.

BACA JUGA:Pj Walikota Palembang Ucok Abdulrauf Damenta Ajak Masyarakat Makmurkan Masjid Melalui Safari Jumat

Awalnya, roti ini dibuat tanpa keju. Tepung singkong (atau tapioka) digunakan karena gandum langka di Brasil pada saat itu. Seiring waktu, keju ditambahkan, menciptakan versi yang kita kenal dan cintai hari ini.

Bahan utama dalam pão de queijo adalah:

- Tepung Singkong (Tapioka): Tepung bebas gluten ini memberikan tekstur kenyal yang khas pada roti.

- Keju: Secara tradisional, keju Minas digunakan, tetapi banyak resep menggunakan Parmesan, mozzarella, atau campuran keju.

- Susu: Menambah kelembapan dan kekayaan rasa.

- Telur: Mengikat bahan-bahan bersama dan berkontribusi pada tekstur roti yang berongga.

- Minyak atau Mentega: Memberikan lemak dan rasa.

BACA JUGA:Identitas Mayat Mr X di Sungai Musi Terungkap, Pergi Sejak 12 Hari Lalu dan Ditemukan Tanda Kekerasan

Persiapan

Sumber: berbagai sumber