PALEMBANG, PALTV.CO.ID - Susu kedelai adalah minuman yang dibuat dari ekstraksi biji kedelai. Proses pembuatannya melibatkan merendam biji kedelai kering, menghaluskannya menjadi pasta, dan kemudian memerasnya untuk mendapatkan cairan yang disebut "susu kedelai".
Susu kedelai adalah alternatif nabati untuk susu hewani dan sering digunakan oleh orang-orang yang memiliki alergi terhadap susu sapi atau yang mengikuti diet nabati.
Susu kedelai mengandung protein nabati, lemak sehat, serta vitamin dan mineral seperti kalsium, vitamin D, dan vitamin B12 jika diperkaya. Ini juga rendah kalori dibandingkan dengan beberapa jenis susu hewani, dan memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah.
Susu kedelai dapat diminum langsung, digunakan dalam resep makanan atau minuman lainnya, dan dijadikan alternatif susu dalam kopi atau teh.
Susu kedelai juga sering digunakan dalam produksi makanan olahan nabati seperti yogurt, keju, dan es krim nabati.
Namun, seperti semua makanan, penting untuk membaca label dengan cermat saat membeli produk susu kedelai siap pakai, karena beberapa merek mungkin menambahkan gula atau bahan tambahan lainnya yang perlu diperhatikan dalam diet.
Susu kedelai memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
1. Sumber protein nabati: Susu kedelai mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
BACA JUGA:Kebiasaan yang Baik Setelah Bangun Tidur untuk Meningkatkan Kualitas Hidup
BACA JUGA:MUI Sumsel Sebut Kasus Lina Mukherjee, Perbuatan yang Merendahkan Kalimat Allah
2. Bebas laktosa: Cocok untuk orang yang intoleran terhadap laktosa atau memiliki alergi susu sapi.
3. Mengandung serat: Membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
4. Kaya akan isoflavon: Senyawa ini memiliki efek antioksidan dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.