Tidak hanya soal penampilan, dimsum hitam juga menawarkan rasa yang lezat.--Tangkapan layar instagram.com/@rocketdimsum.hi
Bahan Utama Dimsum Hitam
Pada dasarnya, bahan dasar dimsum hitam tidak jauh berbeda dengan dimsum biasa. Perbedaannya terletak pada pewarna alami yang digunakan untuk menghasilkan warna gelap.
BACA JUGA:Resep Pempek Panggang Teflon Viral, Praktis Dan Anti Gagal
BACA JUGA:Bukan Pindang Biasa! Ini Rahasia Kelezatan Pindang Ikan Salai Khas Banyuasin Sumsel
Berikut beberapa bahan yang sering digunakan dalam pembuatan dimsum hitam:
1. Tinta Cumi
Tinta cumi menjadi salah satu bahan paling populer untuk menciptakan warna hitam alami pada dimsum. Selain memberikan warna pekat, tinta cumi juga menambah aroma laut yang khas.
2. Charcoal Bambu
Bubuk charcoal atau arang bambu aktif juga sering digunakan sebagai pewarna makanan alami. Bahan ini aman dikonsumsi dalam jumlah tertentu dan mampu menghasilkan warna hitam elegan.
BACA JUGA:Sensasi Unik Pindang Tempoyak Khas Kota Palembang Memikat
BACA JUGA:Pempek Frozen: Sinergi UMKM dan Perbankan dalam Menggerakkan Ekonomi Lokal
3. Tepung dan Kulit Dimsum
Kulit dimsum biasanya dibuat dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka agar teksturnya kenyal. Pewarna hitam dicampurkan ke dalam adonan kulit sehingga warna merata.
4. Isian Gurih
Isian dimsum hitam umumnya berupa ayam cincang, udang, jamur, wortel, atau campuran seafood. Bumbu seperti bawang putih, minyak wijen, dan saus tiram membuat rasanya semakin nikmat.
BACA JUGA:Gurih dan Tahan Lama, Tempe Pedas Kriuk Favorit Khas Palembang