PALTV.CO.ID,- Pulau Sumatera selalu menjadi pusat kekayaan kuliner Nusantara yang sarat akan cita rasa rempah.
Setiap daerah di pulau ini memiliki hidangan khas yang menonjolkan kekuatan bumbu-bumbu alami.
Dari ujung Aceh dengan gulai dan kari hingga Minangkabau dengan rendang yang mendunia, ragam kuliner Sumatera memang tidak pernah gagal memikat lidah.
Demikian pula di Palembang, kota yang identik dengan pempek ini juga memiliki berbagai menu istimewa berbasis daging ayam, salah satunya yang selalu hadir saat perayaan hari besar adalah Ayam Bumbu Anam.
Hidangan ini kerap disebut juga sebagai opor ayam khas Palembang.
Meski tampilannya mirip opor pada umumnya, Ayam Bumbu Anam memiliki karakter rasa yang berbeda karena menggunakan campuran bumbu khusus yang membuatnya lebih unik.
BACA JUGA:Teh Secang Khas Palembang: Minuman Warisan yang Kaya Manfaat
BACA JUGA:Wuling Bingo S Resmi Meluncur: Mobil Listrik Kompak dengan Harga Terjangkau dan Fitur Lengkap
Kuah santannya berwarna kuning agak kehijauan, diperkaya aroma kencur yang segar, menjadikannya berbeda dari opor ayam Jawa yang lebih dominan rasa manis gurih.
Seperti halnya rendang yang menjadi menu penting saat Lebaran di Sumatera Barat, Ayam Bumbu Anam telah lama menjadi kuliner wajib ketika masyarakat Palembang merayakan Idul Fitri maupun Idul Adha.
Kehadiran menu ini seolah melengkapi suasana kebersamaan di hari raya.
Biasanya, sajian ini disandingkan dengan lontong atau ketupat.
Kuah santannya yang gurih dan sedikit asin berpadu dengan tekstur lontong yang lembut, menghasilkan perpaduan rasa yang memanjakan lidah.
BACA JUGA:Kabut Asap Karhutla Ganggu Kualitas Udara Palembang
BACA JUGA:Terdakwa Widya Wita Kasus Ekploitasi Anak di Vonis 1 Tahun 10 Bulan Penjara