PALTV.CO.ID,- Siapa tak kenal pangsit?. Pangsit atau jiaozi merupakan makanan khas Tiongkok yang merupakan adonan tepung yang diisi daging cincang atau sayuran.
Di Palembang, beberapa tahun terakhir olahan pangsit ikan menjadi populer lantaran dipadu dengan kuah tekwan khas citarasa lokal dengan tampilan khas Tiongkok.
Kudapan pangsit ikan menghadirkan sensasi gurih, lembut, sekaligus kenyal, karena adonan kulitnya dibuat dari campuran ikan giling dan tepung, lalu diisi dengan adonan daging ayam, udang, serta bumbu pilihan.
Kehadiran pangsit ikan sering menjadi alternatif sajian di rumah maupun acara keluarga.
Rasanya yang ringan membuat makanan ini cocok dinikmati segala usia, baik sebagai camilan, lauk tambahan, maupun sajian utama ketika dipadukan dengan kuah kaldu hangat.
BACA JUGA:Sekretaris Unsri Tegaskan Periksa dan Pastikan Sanksi Kakak Tingkat yang Terlibat dalam Video Viral
BACA JUGA:Kejari Banyuasin Geledah Dinkes dan PMI Banyuasin Terkait Dugaan Korupsi Dana Hibah
Bahan-Bahan untuk Isian :
250 gram udang cincang atau diblender halus, 150 gram ayam fillet cincang, 6 siung bawang putih goreng yang dihaluskan, 10 gram kaldu bubuk ayam, 1 sendok teh garam, 20 gram ebi sangrai yang dihaluskan, ½ sendok teh merica bubuk, 1 sendok makan minyak goreng, 25 gram tepung tapioka
Campuran ini menghasilkan adonan isi yang beraroma harum dan bertekstur lembut.
Udang memberi rasa gurih alami laut, ayam menambah kelembutan, sedangkan ebi sangrai menghadirkan sensasi khas Palembang yang sulit ditemukan pada olahan pangsit dari daerah lain.
olahan pangsit ikan menjadi populer lantaran dipadu dengan kuah tekwan khas citarasa lokal--ig@pempek-beringin
Bahan Kulit Pangsit : 350 gram ikan giling segar, 4 putih telur dingin, 1 kuning telur, 4 sendok makan minyak goreng, 250 gram tepung tapioka (kurang lebih, sesuai kebutuhan), 70 gram tepung terigu, 10 gram garam, 10 gram penyedap rasa, 5 gram gula pasir, 2 siung bawang putih halus.
BACA JUGA:Murah Tapi Sepi Peminat? Toyota Agya GR, Mobil 265 Juta yang Bikin Geleng-Geleng Kepala!
BACA JUGA:7 Rumah di 35 Ilir Palembang Hangus Terbakar, Diduga Akibat Korsleting Listrik