BACA JUGA:Cara Membuat Kue Benang Kusut Khas Bugis
3. Mengukus Kue Lumpur Surga
Setelah adonan hijau dikukus selama 20 menit, keluarkan kukusan dan tuangkan adonan putih di atas adonan hijau.
Kukus kembali selama 10 menit. Pastikan menggunakan api kecil hingga sedang agar kue tidak mengembang berlebihan dan lapisan putih matang sempurna.
4. Penyajian dan Tips
Kue lumpur surga dapat disajikan dalam dua cara, langsung disajikan saat masih hangat atau didinginkan terlebih dahulu di lemari es.
BACA JUGA:Kue Awuk Awuk Tepung Beras: Kudapan Nikmat Penuh Kenangan
Untuk mendapatkan hasil yang lebih mantap, ada beberapa tips yang bisa diperhatikan. Pertama, gunakan telur yang segar agar kue tidak berbau amis.
Kedua, kukus dengan api kecil hingga sedang untuk menghindari adonan mengembang terlalu besar dan merusak tekstur lembutnya.
Dengan memperhatikan langkah-langkah dan tips di atas, kue lumpur surga buatanmu akan menjadi camilan spesial yang disukai oleh semua orang.
Rasanya yang manis dan gurih dengan tekstur lembut yang lumer di mulut membuat kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai kesempatan.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi kelembutan dan kelezatan kue lumpur surga yang khas dari Banjarmasin. Selamat mencoba! (*)