Resep Lotek Bandung:
Bahan:
1 ikat (100 gram) kangkung, direbus, 100 gram taoge, direbus, 100 gram kol, direbus.
BACA JUGA:Kreasi Lezat Tradisional: Resep Apem Selong Berserat dengan Topping yang Melimpah
Bahan saus kacang:
50 gram kentang, direbus dan dihaluskan, 1 1/2 sendok makan gula merah, 1 1/2 sendok teh garam, 150 gram kacang tanah kulit, digoreng dan dihaluskan.
2 sendok makan air asam (campuran 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air), 200 ml air panas.
Bumbu halus:
2 buah cabe rawit, 3 buah cabai merah, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, sedikit kencur.
BACA JUGA:12 Tips Ahli Makanan Kemasan di Medan untuk Tahun 2024
Cara membuat:
Siapkan saus kacang dengan mencampur bumbu halus, kentang, gula merah, dan garam.
Kacang tanah yang telah disangrai haluskan lalu tambahkan sedikit air asam aduk merata.