4 buah tomat hijau
6 cabai rawit merah, biarkan utuh
BACA JUGA:Spring Roll Khas Vietnam, Segar dan sehat dalam Setiap Gigitannya!
Bumbu Tambahan:
5 cm lengkuas muda, iris tipis
3 lembar daun salam, robek-robek
4 lembar daun jeruk, robek-robek
BACA JUGA:Resep Sederhana Rolade Tahu Telur untuk Buka Puasa
Cara Membuat Garang Asem Ayam:
- Campur santan encer, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, dan gula dalam panci, lalu rebus.
- Masukkan potongan ayam ke dalam rebusan bumbu dan masak hingga ayam empuk.
- Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, tambahkan santan kental dan aduk hingga mendidih.
- Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan bagi menjadi 5 bagian.
- Iris semua bahan bumbu iris dan satukan dalam sebuah mangkuk, lalu bagi rata ke dalam 5 bagian.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus potongan ayam. Lemaskan daun pisang dengan api kecil agar tidak robek saat dibentuk.
- Letakkan daun salam, daun jeruk, dan irisan lengkuas di atas daun pisang, lalu susun satu bagian ayam dan satu bagian bumbu iris.
- Taruh di atasnya 1 bagian ayam.
- Siram dengan kuah santan rebusan ayam, lalu lipat dan bungkus hingga tertutup rapi.
- Gunakan tusuk gigi untuk merekatkannya.
- Ulangi pembungkusan hingga seluruh ayam habis.
- Kukus bungkusan garang asem selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi panas.
Nikmati kelezatan garang asem ayam ini bersama keluarga tercinta! (*)