PALEMBANG, PALTV.CO.ID - Fruitcake, kue ikonik yang sarat buah kering, telah menjelma menjadi simbol Natal dan tahun baru di Amerika dan Eropa.
Kisah menarik di balik asal-usulnya mengungkapkan bagaimana kesulitan tukang roti di Timur Tengah menghasilkan kue ini sebagai solusi dari keterbatasan gula.
Pada masa itu, harga gula yang mahal dan sulit didapatkan mendorong para tukang roti untuk mencari cara kreatif dalam mengatasi masalah pemanis pada kue.
Keberlimpahan buah-buahan kering dan kurma menjadi jawaban, dan akhirnya, fruitcake pun lahir. Michael Krondl, seorang penulis kuliner, mengungkapkan bahwa fruitcake masa kini lebih cenderung kering dan menggunakan perasa buatan yang seharusnya tidak seharusnya.
BACA JUGA:Hari Kedua Pencarian, Tim SAR Gabungan Temukan Nahkoda Kapal Meninggal Dunia di Perairan Sungai Musi
Meskipun beberapa berpendapat bahwa candaan tentang fruitcake kini menjadi hiburan umum di Amerika, kue ini tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi liburan.
Keunikan fruitcake terletak pada kemampuannya untuk bertahan lama, menjadikannya pilihan yang ideal untuk acara perayaan seperti pernikahan, liburan, dan berbagai perayaan bersama keluarga.
Kemampuannya untuk dikirim ke berbagai wilayah dan antar negara membuatnya menjadi camilan tengah malam yang populer.
Fruitcake mulai menyebar keluar dari Timur Tengah dan diperkenalkan di dataran Eropa.
BACA JUGA:Desa Wisata Ketingan, Pesona Alam yang Menyihir Wisatawan dengan Koloni Burung yang Menakjubkan
Di Inggris, misalnya, fruitcake diberikan sentuhan beralkohol untuk memberikan tekstur lebih lembab dan mengatasi rasa kering.
Di Amerika, penggunaan alkohol pada fruitcake dilarang, sehingga varian Amerika cenderung lebih kering. Orang Eropa dan Amerika biasanya membuat fruitcake 1-2 bulan sebelum hari Natal dan tahun baru.
Kelezatan dan ketahanannya yang luar biasa membuatnya menjadi pilihan utama untuk sajian liburan. Bahkan, untuk meningkatkan daya simpan dan penampilan, fruitcake sering dibalut dengan marzipan.
Gula dalam buah kering dan marzipan memberikan kelembapan dan rasa istimewa pada kue ini, menjadikannya tidak tergantikan dalam tradisi perayaan.
BACA JUGA:5 Langkah Mengatasi BEAT FI Mati Mendadak: Solusi Sederhana dan Efektif