Rujak Buah Ala Palembang: Segar, Pedas, dan Gurih yang Bikin Nagih

PALTV.CO.ID,- Rujak buah ala Palembang merupakan salah satu camilan segar yang sangat digemari masyarakat Sumatera Selatan.

Perpaduan buah tropis dengan bumbu pedas, manis, asam, dan gurih menjadikan rujak ini memiliki karakter yang menonjol dibanding rujak dari daerah lain.

Keunikan utamanya terletak pada penggunaan terasi matang dan kacang tanah ulek kasar yang memberikan aroma kuat serta tekstur renyah yang khas.

Tidak hanya menjadi jajanan di pasar, rujak ini juga sering hadir dalam acara keluarga, arisan, hingga sajian santai di sore hari.

Bumbu rujak Palembang dikenal memiliki rasa yang lebih kompleks. Cita rasa pedas dari cabai rawit berpadu dengan manis legit gula merah dan sentuhan asam dari air asam jawa.

BACA JUGA:SUV Nissan dan Desain Futuristik Khas Nissan

BACA JUGA:Atlet Berprestasi Terima Bonus, Ratu Dewa: Ini Bentuk Apresiasi Nyata

Terasi matang menambahkan aroma umami yang khas, sementara kacang tanah sangrai memperkaya tekstur. Rasa gurih, asam, pedas, dan manis berpadu menjadi satu kesatuan yang membuat rujak ini sulit ditolak.

Bahkan banyak orang mengatakan bahwa kekuatan rujak Palembang justru ada pada bumbunya yang pekat dan penuh rempah.

Buah-buahan yang digunakan pun beragam. Biasanya terdiri dari mangga mengkal yang asam segar, kedondong yang renyah dan mengelitik lidah, bengkuang yang manis dan berair, jambu air yang menyegarkan, serta nanas yang menawarkan perpaduan asam-manis.

Keunikan utamanya terletak pada penggunaan terasi matang dan kacang tanah ulek kasar--ig@princeskitchen_id

Papaya mengkal juga sering ditambahkan sebagai penyeimbang rasa. Potongan buah yang berwarna-warni menciptakan tampilan menarik, sehingga rujak Palembang bukan hanya lezat tetapi juga menggugah mata.

Proses pembuatannya sangat mudah. Pertama, siapkan cabai rawit merah, garam, gula merah, terasi matang, dan sedikit bawang putih bila suka.

BACA JUGA:Kanwil Kemenkum Sumsel Fasilitasi Pencatatan Hak Cipta Seni Motif Batik

Sumber: berbagai sumber