Otak-Otak Palembang Jumbo, Varian Baru yang Menggugah Selera

PALTV.CO.ID,- Siapa yang tidak kenal otak-otak Palembang? Jajanan khas Sumatera Selatan ini sudah lama menjadi primadona kuliner nusantara.

Dibuat dari adonan ikan segar yang dicampur dengan tepung sagu, santan, dan bumbu rempah, otak-otak biasanya dibungkus daun pisang lalu dibakar hingga harum.

Aroma asap yang khas berpadu dengan rasa gurih ikan membuat siapa saja sulit menolak kelezatannya.

Selama ini, otak-otak Palembang identik dengan bentuk kecil memanjang, sehingga pas untuk sekali gigit. Namun, belakangan muncul inovasi baru yang membuatnya semakin menarik yaitu otak-otak jumbo.

Varian otak otak jumbo ini lahir dari kreativitas para pelaku kuliner Palembang yang ingin menghadirkan sensasi berbeda.

BACA JUGA:Google Menghadirkan Gemini di Chrome untuk Pengguna AS, Ungkap Kemampuan Agentic Browsing

BACA JUGA:5 Perawatan Mobil yang Justru Bisa Merusak Kendaraan Anda

Jika biasanya otak-otak kecil lebih cocok untuk camilan, maka otak-otak jumbo bisa menjadi menu utama yang mengenyangkan.

Ukurannya yang lebih besar memungkinkan isian ikan lebih banyak, tekstur lebih lembut, sekaligus rasa gurih yang semakin kuat.

Tidak hanya itu, otak-otak jumbo juga sering disajikan dengan variasi isian tambahan seperti keju, cabai, hingga udang, sehingga memberikan pengalaman rasa yang lebih modern tanpa meninggalkan cita rasa tradisional.

Varian otak otak jumbo ini lahir dari kreativitas para pelaku kuliner Palembang--ig@pempeknyonyabontet

Meskipun berbeda ukuran, proses pembuatan otak-otak jumbo sebenarnya tidak jauh berbeda dengan yang kecil.

Ikan tenggiri segar biasanya dipilih sebagai bahan utama, dicampur dengan sagu, garam, gula, dan santan. Adonan kemudian dibungkus daun pisang yang lebih lebar agar bisa menampung ukuran jumbo.

BACA JUGA:Modus Tipu-tipuan, Pencuri HP Tertangkap Usai Tabrak Mobil di SPBU KM 12 Palembang

Sumber: berbagai sumber