Suka Duka Pelaku Usaha Ikan Giling di Kampung Siggi Palembang

PALEMBANG, PALTV.CO.ID – Kampung Siggi di Lorong Oxindo, Kelurahan 1 Ulu, Kecamatan Seberang Ulu I, Palembang dikenal sebagai sentra pengolahan ikan gabus giling—bahan utama pembuatan pempek, kuliner khas kota ini.

Namun di balik peran pentingnya, usaha penggilingan ikan ini tidak selalu berjalan mulus.

Rami Putra, salah satu pelaku usaha ikan giling di Kampung Siggi, mengungkapkan bahwa bisnis ini sangat bergantung pada permintaan pasar. “Kalau permintaan sedang tinggi, produksi ikan gabus giling bisa mencapai 3 ton per hari. Tapi kalau sepi, jual 100 kilogram saja susah,” ujarnya.

Rami Putra, salah satu pelaku usaha ikan giling di Kampung Siggi, --Foto : Ilham - PALTV

Sebagai bentuk antisipasi terhadap fluktuasi pasar, para pelaku usaha mulai menerapkan metode penyimpanan dengan cara memfillet ikan dan menyimpannya di ruang pendingin.

BACA JUGA:Mediasi Sengketa Parkir RS Bhayangkara, Parkir Digratiskan Sementara

BACA JUGA:Penataan BKB, Walikota Minta Cagar Budaya Dipertahankan

“Dengan cara itu, ikan bisa bertahan sampai dua bulan,” tambah Rami. Ia juga menyebutkan bahwa meskipun ikan gabus menjadi bahan utama, namun mereka juga mulai menggunakan jenis ikan lainnya sebagai alternatif bahan baku.

Senada dengan Rami, Muhammad Ridho, seorang agen ikan gabus yang tergabung dalam Agen Muji, menyatakan bahwa para pelaku usaha kini tak hanya mengandalkan penjualan secara konvensional, tetapi juga memanfaatkan teknologi digital.

Muhammad Ridho, seorang agen ikan gabus --Foto : Ilham - PALTV

“Kita sekarang jualan juga lewat media sosial, bahkan live streaming untuk menarik pembeli. Itu sangat membantu,” tuturnya.

Dalam kondisi normal, produksi ikan giling di tempatnya bisa mencapai lebih dari 1 ton per hari. “Tapi kalau sedang sepi, paling cuma 400 sampai 500 kilogram,” jelas Ridho.

BACA JUGA:Meriah! Puluhan Ribu Warga Ikuti Jalan Sehat HUT ke-30 Sumatera Ekspres di Jakabaring

BACA JUGA:Menkum: 80 Ribu Lebih Koperasi KDMP Disahkan Berkat Kolaborasi Semua Pihak

Sumber: paltv.co.id