Larb: Salad Khas Laos yang Penuh Aroma dan Rasa

PALEMBANG, PALTV.CO.ID,- Larb merupakan salah satu hidangan kebanggaan Laos yang juga populer di kawasan Isan, Thailand bagian timur laut. Hidangan ini bukan sekadar salad biasa, melainkan sebuah sajian yang kaya akan rasa dan aroma yang memikat.

Keunikan larb terletak pada penggunaan bahan-bahan segar serta bumbu khas yang menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dalam setiap gigitannya.

Larb, yang juga dikenal dengan sebutan 'laap' atau 'laap', adalah hidangan tradisional yang sering disajikan pada acara-acara istimewa dan perayaan di Laos.

Secara historis, larb memiliki makna simbolis bagi masyarakat Laos sebagai simbol keberuntungan dan kebahagiaan. Hidangan ini biasanya dibuat dari daging cincang yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah, lalu disajikan dengan berbagai sayuran segar.

BACA JUGA: Potret Rusun Palembang Kumuh dan Memprihatinkan, Revitalisasi Segera Diperlukan!

Di Thailand, khususnya di daerah Isan yang padat penduduk berketurunan Laos, larb juga menjadi makanan sehari-hari yang populer. Perbedaan utama antara larb versi Laos dan Isan terletak pada jenis bumbu dan cara penyajiannya. Meskipun demikian, keduanya tetap memiliki kesamaan dalam hal kelezatan dan kekayaan rasa.

Bahan-Bahan Larb

Untuk membuat larb yang autentik, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

- 60 g beras

- 2 sdm minyak sayur

- 7 siung bawang putih, cincang

- 5 cm lengkuas, cincang

- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis

- 1 batang bawang daun, iris tipis

Sumber: berbagai sumber