Kreasi Menarik Bolu Santan Labu Kuning dengan Topping Cokelat dan Keju

PALEMBANG, PALTV.CO.ID,- Ingin memanfaatkan labu kuning yang ada di rumah? Coba buat camilan yang satu ini, yaitu bolu santan labu kuning. Selain enak, makanan ini juga memberikan gizi yang baik mengingat kandungan vitamin dan mineral pada labu kuning cukup banyak. 

Variasi makanan dari labu kuning memang beragam, dan salah satunya bisa diolah menjadi bolu labu kuning yang lembut dan lezat. Memiliki tektur halus dan mudah didapat di pasaran, membuat masakan labu kuning banyak diminati. Termasuk memanfaatkan labu kuning untuk dibuat aneka kue dan bolu.

Bahan-Bahan Bolu Santan Labu Kuning

200 gram labu kuning, 4 butir telur, 175 gram gula pasir, 200 gram tepung terigu, 100 ml santan kental, 1 sdm emulsifier, ½ sdt baking powder, ½ sdt vanila ekstrak, 50 gram mentega, Sejumput garam.

BACA JUGA:Electronic Word of Mouth (eWOM) Dapat menentukan Minat Penonton Sepak Bola

Cara Membuat :

Kupas labu kuning dan potong menjadi beberapa bagian. Kukus labu kuning hingga empuk, lalu angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin, haluskan labu kuning dengan sendok atau garpu hingga lembut.

Dalam wadah lain, pecahkan telur, tambahkan gula pasir dan emulsifier. Kocok dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.

Masukkan labu kuning yang telah dilumatkan ke dalam adonan telur. Kocok kembali hingga merata.

Masukkan tepung terigu, baking powder, dan sejumput garam yang telah diayak sebelumnya. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

BACA JUGA:Empat Kali Juara! Fnatic Onic Kukuhkan Dominasi di MPL S13

Tambahkan mentega yang telah dicairkan, santan kental, dan vanila ekstrak. Aduk kembali hingga rata.

Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang dan hentakkan sedikit untuk mengeluarkan udara dari adonan.

Panggang adonan selama 35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celsius.

Sumber: berbagai sumber